北京農藥殘留速測儀如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗中加入的底物就被酶水解，水解產物與加入的顯色劑反應產生顏色。反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小。

北京農藥殘毒快速檢測儀是根據我國國情和市場需要而研制開發的，能夠快速檢測有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘毒量的全新儀器。它可以廣泛應用于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、商場、農藥殘留監測系統等部門的蔬菜和水果中農藥殘毒檢測。

北京農藥殘毒快速檢測儀波長：407nm～413nm； 透射比準確度：±0.5%τ（0%τ～100%τ） 透射比重復性：±0.3%τ； 測光方式：T%（%τ）、A、R%； 光度范圍：0%τ～200%τ（-0.301A～3.000A）； 抑制率范圍：-20%～900%。

北京便攜式農藥殘毒速測儀是根據國家標準方法：速測卡法（紙片法）而專門設計的儀器。主要用于果、蔬、茶、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測,特別適用于農藥檢測中心快速檢測，果蔬茶生產基地和專業戶采摘前田間地頭速測，農貿批發銷售市場現場速測，酒樓、食堂、家庭果蔬茶加工前安全速測。